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嬉子湖镇:多管齐下推动堂食服务有序恢复
字体【 浏览次数:1   信息来源: 市融媒体中心发布时间:2020-03-27 16:20

  当前,疫情防控形势持续向好,生产生活秩序加快恢复。嬉子湖镇严格落实上级文件精神,结合疫情防控实际情况,多管齐下,推动堂食服务有序恢复。

  严查食材来源。要求餐饮经营单位严格执行原料采购进货查验和索证索票制度。对肉及肉制品要做好索证索票工作,确保肉类来源可追溯,禁止经营、贮存野生动物或野生动物制品,严禁采购、使用病死、毒死或死因不明的禽畜动物肉类及肉制品。定期清理库存食品原料,及时处理过期、霉烂、变质的食品。

  严格从业人员管理。督促餐饮经营单位要做好人员管理,全面掌握从业员工行程,严格落实从业人员岗前晨检制度,每天做好对员工测量体温、消杀工作,并做好记录和建档,从业人员要佩戴口罩,一旦发现出现呼吸道疾病症状应立即停止其工作并督促其及时就诊。

  加强防疫措施指导。指导餐饮经营单位做好场所消杀工作,每天对食品处理区、就餐场所及走廊、电梯、扶手、把手、洗手间等地进行消毒并做好记录。建立就餐人员追溯制度,推行“安康码”管理,实行“绿码+佩戴口罩+测量体温”进店消费。时刻保持食品处理区和就餐场所的通风。餐具、饮具等使用前必须洗净、消毒,推行“公筷公勺行动”,提供公筷、公勺或一人双筷勺并引导客人正确使用,倡导合理膳食、文明用餐。(张瑞徐钰)